英文名稱：Starch from potato
CAS號(hào)：9005-25-8
分子式：(C6H10O5)n
級(jí)別：BR
干燥失重：≤15.0%
酸度(以H+計(jì))：≤4.0 mmol/100g
灼燒殘?jiān)?le;0.3%
性狀：以馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、粉碎、干燥、過(guò)篩而得的一種白色柔軟的無(wú)定形粉末。無(wú)臭。無(wú)味。有吸濕性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。與水加溫至55～60℃膨脹而變成具有粘性的半透明凝膠或膠體溶液
用途：生化研究。碘量滴定法的指示劑。淀粉酶的底物
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